La bebida nacional de los rusos, el vodka, es ahora una bebida popular en todo el mundo. Ya sea en forma de chupito o de cóctel, es una bebida que disfrutan tanto jóvenes como mayores. Los orígenes exactos de esta bebida espirituosa, que puede elaborarse fácilmente a partir de patatas o cereales, son inciertos, pero algunos registros indican que existe desde el siglo XVI, cuando sus ingredientes eran fácilmente accesibles.
El origen y la historia del vodka
Una de las principales características del buen vodka es su pureza, es decir, que es incoloro e inodoro. El nombre ruso del vodka significa «agüita». Los orígenes del primer vodka siguen siendo inciertos, ya que algunos pueblos afirman que Rusia fue el primer país en producir su favorito nacional, mientras que otros creen que fue Polonia.
La leyenda dice que la bebida fue elaborada por primera vez por monjes rusos en aislados monasterios rusos en el año 1500 y que el descubrimiento fue el refrescante resultado de una constante experimentación.
Es un hecho que el vodka es una bebida agradable venga de donde venga. También se sabe que, al ser una bebida espirituosa barata de producir, casi cualquiera podía permitírsela. Con el vodka, los fabricantes lo tienen fácil, ya que no hay procesos especiales como los del whisk(e)y clásico o el coñac, en los que se necesitan barriles de roble y el aguardiente se envejece durante varios años. Sin embargo, hoy en día los fabricantes de vodka son cada vez más competitivos y varios países se han sumado a la fila de producción.
Cada vez son más las destilerías que sacan productos de alta gama, y el mercado de los vodkas premium ha experimentado un increíble crecimiento.
La mayoría de la gente recurre al vodka como base para un buen combinado, ya sea un simple vodka con soda, un vodka con naranja o unas maravillas de vodka con un toque de bebida energética. Pero tampoco faltan los cócteles excitantes a base de vodka, piensa en un Pink Cadillac, un Cosmopolitan o un Bloody Mary.
¿Cómo se hace?
Veamos paso a paso los fundamentos de la elaboración del vodka:
- El primer paso es hacer el macerado, en el que se tritura la materia prima, se mezcla con agua, se calienta durante una hora aproximadamente y se deja reposar durante una o dos semanas después de añadir la levadura.
- En el siguiente paso, el mosto se vierte en la cámara de ebullición y se hace el vodka.
- El último 0,5-1 decilitro del destilado debe verterse, ya que es muy perjudicial para el cuerpo humano debido a su contenido de metanol.
- Una vez terminada la destilación, se puede suavizar el vodka filtrándolo, cuantas más veces se filtre, mejor será el resultado.
- Una vez que tengas el vodka filtrado, puedes empezar a diluirlo, ya que la dilución es esencial para las bebidas alcohólicas de alto grado. Merece la pena señalar aquí que el grado alcohólico adecuado del vodka se sitúa entre el 37,5% y el 40%.
¿De qué está hecho el vodka?
Ya se ha mencionado que las patatas y los cereales son tradicionalmente los ingredientes básicos, pero cualquier materia prima agrícola que contenga azúcar o almidón puede utilizarse para elaborar la bebida alcohólica favorita de los rusos. Eso sí, aunque cada nación tiene sus propias ideas sobre la elaboración del vodka, sus fundamentos y sus hábitos de consumo, la popularidad de esta sencilla bebida no ha disminuido hasta hoy.
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