Recipientes

Tradicionalmente, a cerveja é “brite” quando é clara, mas as cervejas modernas podem passar através de um tanque brite para a embalagem sem qualquer tipo de limpeza, uma função que faz parte do regime do lúpulo e dos grãos. Os tanques brite V-Brew são utilizados para armazenamento, maturação e carbonatação, bem como para a produção de uma cerveja brite.

Os tanques brite têm um fundo abaulado, o que os torna mais curtos que um tanque cónico do mesmo volume e diâmetro, e são úteis quando a altura da cabeça é reduzida. É também comum fermentar num tanque brite V-Brew, embora a gestão de leveduras se torne mais desafiante. Podem também ser utilizados como tanques de serviço de adega.

Os tanques brite V-Brew têm geralmente um fundo abaulado e são arrefecidos com um involucro tipo dimple jacket e isolados com involucro secundário soldado. Os tanques são fornecidos com pedra de carbonatação, montagem CIP e uma torneira de amostra.

Os tanques brite horizontais V-Brew são uma solução empilhável para quando o cervejeiro tem mais espaço no chão do que a altura. São também comuns como caixas de serviço em bares, onde podem ser empilhadas atrás do bar.

Os tanques brite horizontais também beneficiam de uma grande área de fundo, que pode ser útil na libertação de leveduras não floculentas. Um tanque horizontal, especialmente em comparação com grandes tanques cilíndricos, sujeita a levedura a uma pressão hidrostática mais baixa, o que pode ser desejável quando certos ésteres são desejados.

Os tanques brite horizontais V-Brew são isolados e revestidos com uma pele secundária totalmente soldada. São arrefecidos por um involucro tipo dimple jacket e são fornecidos com torneira de amostra, montagem CIP e pedra de carbonatação.

O conjunto limpa no local (CIP) foi concebido para tornar a limpeza de tanques e recipients fácil e completa. Consiste numa estrutura com rodas com dois tanques, um isolado e aquecido e o outro de camada única, uma bomba controlada por VFD e um colector de tubos.

Solução de limpeza: Geralmente, o cáustico é aquecido e depois circula através de uma bola de pulverização e volta à bomba para recirculação para a bola de pulverização. A bomba é controlada por VFD (velocidade), pelo que o caudal pode ser controlado. O calor e o fluxo são componentes chave para uma limpeza eficaz.

O segundo tanque contém geralmente uma solução desinfectante, que ajuda a esterilizar o tanque já limpo.

O hopzilla visa tornar o “dry hopping” mais fácil, mais seguro, mais eficiente e com menos absorção de oxigénio. Em vez de carregar o lúpulo num fermentador, o que resulta em milhões de pontos de nucleação e na possibilidade de ruptura incontrolável, o lúpulo é alimentado através de um segundo recipiente. O hopzilla.

O hopzilla é preenchido com lúpulo, geralmente granulado, a sua pressão é equilibrada com o FV ou CT e a cerveja é bombeada para um circuito – esmagando granulado de lúpulo e aumentando a produção de aroma no processo.

Muitos cervejeiros descobrem que chegam a ter o dobro do aroma ou podem usar metade do lúpulo.

Este barril modificado de aço inoxidável NDL faz um barril de levedura de alta qualidade e rentável. O barril de levedura é concebido para recolher levedura de um fermentador para armazenamento e reactivá-lo numa nova porção. O número de gerações que podem ser reactivadas depende da estirpe de levedura, a reutilização múltipla pode resultar em mutações nas estirpes de levedura que podem eventualmente alterar as características de fermentação desejadas.

O desenho apresenta 3 pés com rodas para alta mobilidade. Também dispõe de manómetro e válvula de alívio de pressão da carcaça da pinça tp, agitador, maçaneta e termómetro lateral.

O Hop Adder destina-se a cervejeiros que desejam secar as suas cervejas de lúpulo. O processo de “dry hopping”, que tem origem no Reino Unido, envolve a adição de levedura depois de o mosto ter arrefecido. Isto acrescenta sabores e aromas excitantes a qualquer cerveja. O Agregador de Lúpulo foi concebido para permitir os cervejeiros adicionar lúpulo sob pressão equalizada do tanque, evitando a acumulação de espuma e oxigénio.

O desenho padrão é de 15 litros, mas pode ser feito sob medida das necessidades da sua cervejaria. O desenho oferece um fundo de 60 graus com válvula borboleta, ventilação de CO2 com manómetro, enquanto que a tubagem CIP é um suplemento disponível.

O tanque de licor quente, apesar do seu nome, nunca contém nada que contenha álcool ou mosto doce e o recipiente é utilizado para levar a água da cerveja à temperatura do mosto. O tanque de licor quente é também onde muitos cervejeiros adicionam sais cervejeiros. O tanque de licor quente é aquecido a vapor, mas também pode ser adaptado para ser aquecido electricamente.

O desenho apresenta um isolamento de 80 mm juntamente com uma via de acesso e um sensor de temperatura PT100. Tem também um sistema de controlo do nível da água e da entrada com bomba de recirculação e distribuição.

O tanque de licor frio tem um involucro de glicol e um permutador de calor opcional para fornecer água fria. O tanque de licor frio pode ser utilizado para arrefecer o mosto ácido até à temperatura de fermentação após a ebulição ou a gestão da temperatura do recipiente.

O desenho apresenta isolamento de 80 mm, escotilha, sensor de temperatura PT100, sistema de controlo de nível e entrada de água, bomba de recirculação e alimentação.

Os barris NDL são barris de aço inoxidável de alta qualidade, fabricados sob medida, tonéis e barris utilizados na indústria cervejeira e de bebidas em todo o mundo. Fundada numa filosofia de integridade e compromisso, a NDL oferece produtos inovadores de aço inoxidável, fornecimento fiável e padrões de serviço inigualáveis.

Desde o início humilde como uma pequena loja na China, o barril NDL cresceu para se tornar um fabricante e fornecedor respeitado de recipientes fiáveis, a preços competitivos e ambientalmente responsáveis para fabricantes de cerveja e de bebidas tanto grandes como pequenas.

A atenção da NDL aos detalhes assegura que a qualidade do seu produto permanecerá a mesma de quando saiu das suas instalações. Através de inspecções de produção contínuas e melhorias contínuas no processo de fabrico, os tonéis e barris NDL são construídos com qualidade para segurar a sua cerveja. Respeitamos o seu compromisso de criar um produto de qualidade, que é igual ao nosso, e mostra-o em todos os recipientes que produzimos.