A sustentabilidade pode não ser a primeira coisa em que se pensa quando se pensa em cerveja. No entanto, é difícil escapar esta questão sempre importante e o mundo cervejeiro tem um papel a desempenhar para tornar o mundo em que vivemos mais sustentável. Este artigo recente analisará o que é a sustentabilidade, o que os cervejeiros podem fazer para ajudar e porque é que está cada vez mais na moda fazê-lo.
A sustentabilidade é mais ou menos definida como satisfazendo as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras de satisfazerem as suas. No início, pode-se pensar no ambiente, mas a sustentabilidade de facto também abrange questões sociais e económicas.
Ao considerar o impacto de um produto, é necessário considerar todo o ciclo de vida. Isso inclui a extracção de material, fabrico, distribuição, utilização, eliminação e tudo o que se encontra entre eles. Isto é muito em que pensar, mas dando pequenos passos e ponderando a questão, é possível reduzir o impacto que a sua cervejaria tem no ambiente.
Como as cervejeiras podem tornar-se mais sustentáveis
Os cervejeiros sabem pelas suas contas de energia que este nem sempre é o processo mais eficiente, sendo a energia necessária para aquecer e arrefecer o produto. No final do processo ainda há o bagaço e o lúpulo. Mas o que pode ser feito? Comprar lúpulo e grãos locais em pequena escala é um começo para reduzir o seu impacto, reduzindo as milhas de alimento e organizando os grãos gastos para serem entregues como ração de alta qualidade para gado, ambas iniciativas são baratas que podem ter grandes impactos, se adoptadas em toda a indústria.
A embalagem é outra área que vale a pena considerar. O alumínio pode ser reciclável, mas a sua extracção inicial é intensiva em termos de emissões. Portanto, considerando o alumínio ou vidro reciclado é uma forma fácil e simples de reduzir a pegada de carbono de uma cervejeira. Os consumidores estão cada vez mais conscientes do seu impacto ambiental e simplesmente não é suficiente que os produtos sejam recicláveis. Cerca de 32% dos consumidores estão altamente empenhados em adoptar um estilo de vida mais sustentável, uma grande parte da quota de mercado. Há uma oportunidade para produtos com credenciais sustentáveis se destacarem mais num mercado competitivo.
Um passo inicial que as empresas dão frequentemente é o relatório de sustentabilidade, que actua como um método de quantificação de emissões e outros valores mensuráveis, juntamente com a forma como a empresa planeia abordar a sustentabilidade no futuro. Isto não deve ser utilizado apenas como um instrumento para se fazer parecer bem, mas como um verdadeiro esforço para reduzir o impacto ambiental de uma organização. Este último é frequentemente um incentivo chave para muitas empresas.
É evidente que não existe uma solução única para resolver a sustentabilidade na indústria, mas através de passos progressivos em todo o sector, o impacto no planeta pode ser reduzido, mantendo ao mesmo tempo o foco na produção de cerveja de alta qualidade. Esperamos que tenha gostado deste artigo e convidamo-lo a deixar os seus pensamentos e comentários abaixo. Se tiver alguma questão sobre sustentabilidade na indústria cervejeira, por favor contacte a nossa equipa amigável.
